Waarom spruitjes zo gezond zijn
Spruitjes zitten boordevol vitamines en vezels die goed zijn voor je lichaam. Deze groente bevat bijvoorbeeld veel vitamine C, wat helpt om je weerstand op peil te houden. Spruitjes bevatten ook vitamine K, wat belangrijk is voor sterke botten, en veel ijzer. Daarnaast zijn ze een goede bron van vezels. Vezels zijn nodig voor een goede spijsvertering. Door regelmatig spruiten te eten, geef je je lichaam dus een stevige oppepper. Ook zijn ze laag in calorieën. Dat maakt spruitjes tot een verantwoorde keuze voor op tafel, zeker wanneer je gezond wilt eten.
Spruitjes uit de oven: makkelijk en smaakvol
Een van de populairste manieren om deze groente klaar te maken, is door ze te roosteren in de oven. Dit zorgt voor een lekkere, zachte smaak en een mooi bruin korstje. Je hebt hier niet veel voor nodig.
Gebruik bijvoorbeeld 500 gram spruiten, olijfolie, peper, zout en eventueel wat spekjes of geraspte kaas voor extra smaak. Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Maak de spruitjes schoon door het harde kontje eraf te snijden en de buitenste blaadjes te verwijderen.
- Snijd grote spruitjes doormidden.
- Meng ze in een bak met een scheutje olie, een snufje peper en zout.
- Voeg spekjes of stukjes knoflook toe als je wilt.
- Leg alles op een bakplaat met bakpapier.
- Zet de schotel ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven. Vergeet niet om halverwege een keer te husselen. Zo worden ze aan alle kanten goudbruin en knapperig.
Variaties op het klassieke recept met spruitjes
- Meng bijvoorbeeld eens wat honing en mosterd door de olie voor een zoet-pittige smaak.
- Voeg aan het einde wat walnoten of geitenkaas toe voor extra bite.
- Ook kun je spruitjes samen met aardappelschijfjes in de oven doen voor een volledige maaltijd.
- Wat dacht je van een ovenschotel met spruitjes, gebakken ui en plakjes rookworst?
- Voor een vegetarische variant vervang je het vlees door extra groenten, zoals champignons of paprika.
- Je kunt spruitjes ook verwerken in een plaattaart van bladerdeeg, samen met ui en stukjes kaas.
Tips om spruitjes lekker te maken voor kinderen
Veel kinderen vinden spruitjes bitter. Met een goede bereiding kun je daar iets aan doen. Door spruitjes te roosteren met een beetje honing, worden ze milder van smaak. Je kunt ze ook mengen met gebakken spekjes of stukjes appel voor een zoetere twist. Kook de spruiten niet te lang, anders worden ze slap en krijgen ze een sterke koolsmaak. Wil je kinderen laten wennen aan de groente? Snijd ze dan klein en roer ze door een pastasaus of stamp ze fijn in aardappelpuree. Op deze manier wordt de smaak zachter en eten kinderen haast ongemerkt meer groenten. Soms helpt het ook om ze een keertje te laten helpen met koken. Door samen spruitjes schoon te maken of te snijden, krijgen ze vaak nieuwsgierigheid om te proeven.
Meest gestelde vragen over recept spruitjes
Hoe lang moet je spruitjes koken voor ze de oven in gaan? Spruitjes hoef je niet altijd voor te koken. Als je stevige, heel grote spruitjes hebt, kun je ze kort drie tot vijf minuten voorkoken. Kleinere of doorgesneden spruitjes kunnen direct rauw op de bakplaat de oven in.
Waarom smaken spruitjes soms bitter? Spruitjes kunnen een bittere smaak hebben door bepaalde stoffen in de groente. Door ze niet te lang te koken en te bereiden met bijvoorbeeld honing of spekjes, wordt de bittere smaak minder.
Kun je spruitjes uit de diepvries gebruiken voor ovenrecepten? Diepvries spruitjes zijn prima geschikt voor ovengerechten. Laat ze eerst goed uitlekken en dep ze droog, zodat ze goed kunnen bakken en niet te nat worden in de oven.
Wat zijn lekkere kruiden voor bij spruitjes uit de oven? Kruiden die goed passen bij spruitjes zijn tijm, rozemarijn, knoflookpoeder en nootmuskaat. Ook een beetje citroensap geeft een frisse smaak aan het gerecht.
Hoe bewaar je overgebleven spruitjes het beste? Overgebleven spruitjes kun je het beste in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. Ze blijven dan 1 tot 2 dagen goed en zijn snel op te warmen in de magnetron of pan.
